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    鹽水石榴

    鹽水石榴
    農產品地理標志產品
    鹽水石榴為農產品地理標志產品。

    鹽水石榴是會澤縣當地人民經過幾百年的不斷選育、培育出的優良品種,因主產于金沙江支流小江流域的娜姑鎮鹽水溝兩岸而得名,是會澤獨有的地方“名、特、優”水果,也是我國稀有的果樹之一,籽大、肉質厚、籽核軟、液汁純甜、清香宜人,以“云南水蜜石榴”為名,暢銷港澳臺市場,被譽為“神石榴”。 鹽水石榴種植區域分布在娜姑鎮(鹽水、爐房、發基卡、干海子、牛泥塘五個村委會),大海鄉(泥得坪、布多兩個村委會)兩個鄉鎮。該區域屬北亞熱帶氣候,光照充足,熱量資源豐富,氣候炎熱,雨熱同期,光照條件良好。年日照時數2193.0小時,日照百分率47%,年光輻射量153千卡/平方厘米,年平均氣溫20.8℃,≥10℃積溫,5784℃,全年無霜期235天。地勢北高南低,平均海拔1426m,水能資源充沛,年均降水量690--800mm,石榴生長期間的降水占全年降水量的80%以上,比較適宜石榴生長。 鹽水溝發源于娜姑鎮干海子村,流經娜姑鎮的鹽水、爐房、發基卡、干海子、牛泥塘五個村委會,該溝水直穿鹽水村委會,是鹽水村全村生產生活的重要用水,全長39.4千米。當地村民為便宜記住這條溝,就以鹽水村的名字命名為鹽水溝。石榴主要種植在這條溝的兩岸,故以鹽水村命名,稱“鹽水石榴”。 鹽水石榴栽培歷史悠久,據清光緒年間編纂的《云南地志》記載,“東川(會澤縣原屬東川府所在地,本稿注)之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚,其味兼江南西蜀之美,皆特產也!闭f明鹽水石榴在百年之前就已名冠全省。另據《會澤縣種植業區劃》(1988年)記載:鹽水石榴有著悠久的栽培歷史,因主產于鹽水溝兩岸而得名,清乾隆年間就已著名。鹽水石榴經當地農民群眾精心培植,年復一年,當地農民群眾的汗水流到山腳下的小河里,河水也變咸了。有個明察暗訪的朝廷命官來到這里,得知此事后,深受感動,于是賜地名為“鹽水溝”,石榴也因此而得名。

    為何鹽水石榴這么出名呢?主要是由其品質決定的。會澤娜姑鎮鹽水溝一帶氣候干熱,土壤為羊肝沙和紫砂土,磷,鉀含量偏高,PH值接近中性,有石榴生長得天獨厚的自然條件。優越的自然環境,造就了鹽水石榴皮薄、果大、粒飽、核軟、汁多、味甜等優良品質。

    清光緒前后,云南旅游曲靖市會澤鹽水石榴已著名省內外,銷往昆明、廣西、貴陽等地。1972年至1982年,累計銷往港澳地區529噸,每噸售價430美元。鹽水石榴在港澳地區格外引人注目,被稱之為“神石榴”。

    種植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市會澤當地人脫貧致富優先于其他行業的產業,不僅可以出口創匯,而且又是果農致富的捷徑。鑒于此,1985年,被省上列為發展萬畝石榴的生產基地,投資100萬元,縣又投資45萬元,經過“七五”期間的不懈努力,現已有石榴1.67萬畝。此舉,帶動了云南旅游曲靖市會澤當地農民種植石榴的積極性,靠種植石榴增收的農戶越來越多了,參加萬畝新植石榴的農戶已達6300戶,每畝石榴收入1300多元。

    云南旅游曲靖市會澤鹽水石榴在農歷八月中秋節前成熟,且有合家團聚,子孫繁榮的象征,故石榴作為應節佳果備受人們的喜愛。

    在1990年和1993年的云南省優質水果產品鑒評會上,會澤鹽水石榴中的火炮、花紅皮、綠皮3個品種,均被評為省優水果產品,囊括了省優水果產品——石榴一項的前三名,成為我省當時唯一出口創匯的水果。

    地域范圍

    鹽水石榴產于云南省會澤縣境內,種植區域涉及娜姑鎮、大海鄉兩個鄉鎮,地理坐標為:東經103°03′~ 103°14′、北緯26°19′~26°35′之間,東西寬28km,南北長42km。種植面積1333.3公頃,年產量20000噸。

    產品品質特性特征

    (1)外在感官特征:鹽水石榴果個大,平均單果重450克,最大果重1100克;果實近圓球形,縱徑6.85厘米,橫徑7.87厘米,成熟后果皮光潔明亮,果面有片壯紅暈,陽面鮮紅至濃紅,萼筒較短、閉合;籽粒大,百粒重50~56克,汁液多,味純甜,果實成熟后,籽粒中的簇壯放針明顯,核軟,耐貯運。 (2)內在品質指標:鹽水石榴果實汁多,甜味適中,肉質脆,含有豐富維生素C,其營養成份極其豐富,營養價值極高。其中,可溶性固形物含量≥11.5%,總糖含量≥10%,每100g果肉中含Vc≥5.5mg。 (3)安全要求:鹽水石榴嚴格按照國家農業部頒布的NY5086-2005無公害食品落葉漿果類果品標準體系組織生產。




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