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    絲瓜

    絲瓜

    絲瓜

    仲夏時節,來到慈溪中北部的新浦鎮一帶沿海農村,就仿佛覺得已置身于一片綠色的世界。這里,并沒有冠蓋如云的參天大樹,也不見氣勢如虹的茂密叢林,有的只是一架架結實的棚架。那“葉密千層綠,花開萬里青”的綠色植物絲瓜游藤走蔓交錯相疊,布成一張翠綠的天幕,遮擋夏日太陽的熾熱,留下一片蔭涼?v眼望去,那些垂掛在棚架上的絲瓜果猶如巖洞中倒掛的柱石,令人嘆為觀止。

    “川原一片綠交加,深樹溟溟不見家”。借用這句詩來描繪夏天時慈溪沿海的農村,是最合適不過了。

    慈溪沿海農村種植絲瓜始于民國25年,即1936年,是從上海引入試種的。絲瓜屬一年生蔓草葫蘆科瓜果類植物,關于絲瓜的形態性狀特占及作用,明代李時珍在其《本草綱目》中有詳盡的描述。

    “絲瓜,二月下種,生苗引蔓,延樹竹,或作棚架。其葉大于蜀葵而多丫尖,有細毛刺,取汁可染綠。其莖有棱,六七月開黃花五出,微似胡瓜花,蕊瓣俱黃。其瓜大尺許,長一二尺,甚至三四尺。深綠色,有皺點,瓜頭如鱉首,嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡纏扭如織成,經霜乃枯,惟可藉靴履,滌釜器,故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔,子在隔中,狀如括樓子,黑色而扁。唐宋以前無聞,始自南方來,故曰蠻瓜,今南北皆有之。其花苞及嫩葉、卷須皆可食也,以為常蔬!

    絲瓜的種植比較方便,但亦需施肥、除蟲、刪剪蕪枝。絲瓜最怕臺風秋霖,遇之則棚倒、花落、瓜爛,一無收獲。絲瓜開花都為單性,雌雄同稈,不斷開花,不斷結果,終霜為止,然以夏初結的瓜最好;浜蟛痪瞄L出的稚瓜可作羹而食,且味道鮮美,但成熟后的絲瓜絡具有較高的經濟、醫藥價值,所以人們一般不將瓜作食用。成熟后絲瓜收摘后須入水浸泡,爛去表皮和里面的瓜籽,剩下的網織狀纖維柱體就是絲瓜絡。人們通常將它和麥冬、紅花并稱為慈溪三大藥材。作為藥材的絲瓜,具有祛風化痰、涼血解毒等功能。絲瓜絡除藥用外,更是理想的工業原料。慈溪農村所產絲瓜絡素以潔白、個大、挺直、質堅著稱。進入80年代,慈溪的絲瓜絡生產發展較快,常年種植在2500畝左右,產量約150噸。1980年,慈溪種植絲瓜絡達4500畝,總產量達440噸,居全國之首,成為浙江省最大的絲瓜生產基地。慈溪絲瓜絡約三分之二出口歐美、東南亞國家,重要的創匯農產品之一。




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