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    曲靖市美食小吃,舌尖上的曲靖市

    宣威火腿地理標志產品
      宣威火腿產于云南省的宣威縣,距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,吃起來清香撲鼻,它以獨特的風味蜚聲中外,早在二十世紀初就行銷國內外,并多次地國際上得獎,F在當地還用宣威火腿加工成各種食品,主要有:云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等![詳細]
    富源魔芋地理標志產品
      魔芋又稱蒟蒻,是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種,主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨特的地理環境及氣候條件,具有“植物王國”的美稱,共有魔芋品種17個,占全國魔芋屬種質資源的63%。而富源以花魔芋品種為主,品質好、色澤佳,被魔芋牌視為精品,曾創下畝產高達11噸的紀錄。 中華民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西漢時期的《神農本草經》就首次確認魔芋是治……[詳細]
    師宗薏仁米地理標志產品
      師宗薏仁米師宗縣農業局農業技術推廣中心云南省曲靖市師宗縣是我國黑殼小粒品種薏仁米種植的主產區,擁有著上千年的種植歷史。作為黑殼小粒品種薏仁傳統主產區,種植、加工、銷售歷史悠久。隨著市場經濟的不斷壯大,云南省師宗縣已經成為了中國地區及東南亞薏仁消費絕大部分出口渠道,F今,云南省曲靖市師宗縣把發展壯大薏仁產業作為調整農業產業結構,擦亮云南特色農產品品牌及幫助云南高原土地農民增加收入的重要抓手。2013……[詳細]
    羅平蜂蜜地理標志產品
      羅平蜂蜜是云南省曲靖市羅平縣的特產。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣,味道甜潤,略帶些辛辣,不過菜花蜜很容易結晶,結晶后呈乳白色,晶體呈細;蛴椭瑺;性溫,有行血破氣,消腫散結的功能,能和血補身。羅平油菜花海作為全國花開最早、全國最大的蜜蜂春繁基地,每年都深深吸引了全國各地的500戶余戶放蜂人,到羅平繁蜂、采蜜,年產原蜜2000多噸,占全國蜂蜜原蜜產量的1%以上 ,目前已經形成了原蜜生產、產品加工、……[詳細]
    馬龍蘋果地理標志產品
      馬龍蘋果是馬龍縣當地農民種植面積最大而且栽培歷史最早的品種,據滇東風物志記載:1954年馬龍縣縣委書記謝興方從山東引進旭、金帥、富士、國光等蘋果品種試種,取得成功,從此結束了馬龍“楊梅當水果”的時代。1973年隨著蘋果新品種的增加,種植面積逐年擴大,馬龍縣被云南省定為“優質蘋果出口生產基地”,一九九五年,農業局從日本、新西蘭引進皇家嘎啦、藤牧一號等品種,蘋果種植面積不斷擴大,馬龍縣再次被云南省定為……[詳細]
    滇陸豬地理標志產品
      由云南省畜牧獸醫科學院主持,陸良縣畜牧獸醫局、陸良縣種豬試驗場聯合攻關,利用烏金豬、太湖豬-優良地方豬種和長白豬、大約克兩個國外著名豬種為原始育種素材,雜交合成理想型零世代后,橫交固定,繼代選育,歷經15年10個世代擴群選育而成,是云南省第一個自主培育成功的新品種。該豬種具有產子多、肉質好、生長速度較快、母性強、耐粗抗逆、瘦肉率高等優良特性,被列為云南省“宣威火腿加工產業化生產項目”的主要原料豬種……[詳細]
    會澤大洋芋地理標志產品
      會澤縣把馬鈴薯作為富民產業來抓,不斷增加投入,改善科研環境,強化科技培訓,開展高產創建,拓寬營銷渠道,使馬鈴薯由自產自食的傳統產業變成年產值數億元的大產業。今年,會澤縣種植大春、小春馬鈴薯61.6萬畝,總產量可達130萬噸,按當前市場價計算,總產值可達7億多元,全縣農民人均馬鈴薯收入800多元。馬鈴薯不僅增加了農民收入,還提高了群眾科技素質,加強了與外界的交流,拓展了群眾的視野。多年來,會澤縣把馬……[詳細]
    高良苡仁米地理標志產品
      苡仁俗名稱六谷,別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久,苡仁屬師宗縣重要的經濟作物之一。據《師宗縣志》和《師宗縣農業志》記載:“ 1949年后,師宗縣經濟作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產規模,是師宗縣農業增效、農民增收的經濟作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,外觀色澤好,營養豐富,即可食用也可入藥的特點。主要……[詳細]
    師宗黑爾糯米地理標志產品
       黑爾糯米享譽盛廣。早在清王朝時就進貢于清皇康熙,民國時期又進貢于偽國家主席汪精衛。新中國成立后,黑爾人民特郵寄給1總理,據說收到后,總理在一次接待外賓時吃了一點,剩下的和毛主席同志一起品嘗,感覺非常好,爾后回了一封信說:“味道很好,應該很好栽培”,并且還寄回糧票和人民幣。1989年,1總書記到師宗、羅平等地視察,也曾購買了300公斤。黑爾生產的老品種糯米有七大特點:一是品位好;二是價值高;三外形……[詳細]
    師宗黑山羊地理標志產品
       來自天然草場的師宗特產——黑山羊,具有生成速度快,肉質細嫩,產肉量高等優點,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周邊地州縣羊商的青睞和廣大消費者的歡迎,遠銷廣州、香港等沿海城市和發達地區。年均可出欄黑山羊40000只,產肉量520噸。師宗黑山羊 師宗縣飼草飼料工作站 11742323 羊肉 ……[詳細]
      米線,廣東叫米粉,廣西叫線粉、粉干。米線,是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等 工序而成的線狀。米線細長,潔白,柔韌,吃法多樣。 云南米線可分兩大類,一類是大米經過發酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”,工藝復雜,生產周期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬……[詳細]
    會澤寶珠梨地理標志產品
      會澤寶珠梨是優良的地方良種,梨皮薄、肉質細嫩、多汁化渣、石細胞少、果心小、單寧含量少、蜜香誘人、果個大,平均單果重250克,最大果重300克,較耐貯藏運輸。品質優良,1993年、 1994年分別獲云南省優質水果證書,1995年獲全國第二屆農業博覽會銀獎。會澤寶珠梨是會澤縣傳統種植的主導品種,據《會澤縣種植業區劃》(1988年)記載,會澤寶珠梨栽培近300年,原產于大理寶珠寺,經和尚精心培育而引種大……[詳細]
      富源全羊湯鍋香飄兩省,重在一個“全”字。羊肉集百草精華,全羊湯鍋薈萃羊身之寶,就此擺開一場味覺的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中,全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩”。在富源,要吃全羊湯鍋的去處有很多,但如果是周末有時間,或是要款待外地朋友,勝境關是首選。在那里,不僅可以看到厚重文化積淀的歷史見證,看到自然氣候的天然分野,還可以在獲得精神愉悅的同時,享受味覺的盛宴——小街子全羊湯鍋。小街子是在云南……[詳細]
      大坡村于1998年開始種植萬壽菊,現已成為全村的主導產業。該村現建有萬壽菊標準化示范基地3000畝,全村農業總產值1600萬元,萬壽菊產值846萬元;2010年人均純收入4600元,萬壽菊產業收入3496元,占人均純收入76%;萬壽菊產業覆蓋農戶960戶,占總農戶的87%。 大坡村萬壽菊生產由該村萬壽菊協會牽頭,依托國家級龍頭企業曲靖博浩生物科技有限公司,按照“公司+基地+農戶”的模式,實……[詳細]
      1972年,-總理在昆明品嘗了云南的紅托竹蓀后,大加贊賞。而師宗紅托竹蓀則是“99昆明世博會”開園時招待貴賓的第一道佳肴。2001年8月獲得中國武漢國際食品博覽會金獎!侗静菥V目》載:竹蓀,又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等!恫仄鳌吩唬骸爸袢馍嘀裰ι,如雞子!崩顣r珍曰:“此即竹蓀也。生朽竹根節上,狀如木耳,紅色!倍纬墒健队详栯s俎》云:“江淮有竹肉,大如彈丸,味如白雞,即此物也。惟苦竹生這有毒耳![詳細]
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