鄞州區特產介紹
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 | 寧波朱金漆木雕簡稱朱金木雕，主要技藝是在木雕上貼金漆朱，它以浙江省寧波市為中心，延及慈溪、余姚、奉化、象山、寧海、鎮海、鄞州等地。寧波地區的髹漆工藝可上溯到新石器時代的河姆渡文化，而寧波朱金漆木雕則與漢代雕花髹漆盒金箔貼花藝術同源。至唐代，隨著木結構建筑的發展，出現了彩漆和貼金并用的裝飾性木雕，現存寧波阿育王寺建筑裝飾上的朱金木雕就是此類風格，它與唐乾元二年鑒真和尚及其弟子在日本所建招提寺講經殿和……[詳細] |
 | 鄞州雪菜   地理標志產品 鄞州是中國雪菜之鄉。雪里蕻菜是十字花科蕓苔屬芥菜種草本植物，為芥菜類的一個變種。鄞州區種植、腌制雪菜已有1000多年歷史，而根據史科記載，年代還可追溯到更遠。清人汪瀕在《廣群芳譜》中寫道：四川有菜，名雪里蕻，雪深諸菜凍損，此菜獨青。雪菜腌制的咸菜具有以下特色：色澤黃亮、清香可口、清脆無硬梗，無論炒、煮、燉、蒸、拌、作配料、湯料皆鮮美上口，故有“邱隘咸雞”之美稱，尤其是做魚類、油膩類菜肴時，咸菜是不……[詳細] |
 | 鄞州藺草 地理標志產品 藺草又名席草，屬禾本科百葉花目燈心草屬的一年生植物。其中中國席草草莖較粗、色澤綠、質較脆、芯較實；日本藺草草莖細軟，質韌而芯疏，草色淡綠。藺（席）草細長挺直，上下粗細均勻，頂尖針狀，光滑無芒，全草濃綠色�！钝纯h通志》記載：其莖園長，莖內有髓，白如絮，善吸液體，多彈性，織席能藏絲不露。因此，藺（席）草制品芬芳郁香，軟硬適宜，富有彈性，抗拉性好，具有調節干濕度和使夏季能保持適度干燥，冬季保溫性能好等特……[詳細] |
 | 大雷黃泥拱筍 地理標志產品 “大雷黃泥拱筍”國家地理標志證明商標正式落戶橫街鎮，至此，這個擁有我省最大連片竹林的農業鎮有了最閃亮的金字招牌�！M街鎮是個名副其實的山區，耕地面積不到2萬畝，山林多達11萬畝，其中5萬畝連片竹林是當地最具優勢的農業資源。竹山四季產筍，年均產量超1．2萬噸。得天獨厚的氣候優勢、生態環境和水質條件，造就了高品質的黃泥拱筍——肉白如玉，口感嫩、脆、甜、鮮，水分含量高達90%。大雷黃泥拱筍 寧波市鄞州區……[詳細] |
 | 樟村浙貝 地理標志產品 樟村浙貝種植歷史可追溯到700多年前，目前全區種植面積近萬畝，主要集中在樟溪河兩岸，以其個大質優而蜚聲海內外。樟村浙貝無論是栽培歷史、栽培面積還是產量，均為全國之最，曾多次獲得省優質農產品獎。２００２年，我區被命名為“中國浙貝之鄉”。去年，全區浙貝種植面積達到７０００畝，今年為８０００畝，涉及章水、鄞江、龍觀、橫街等４個鎮鄉、５４個村、８０００多戶農戶。去年，貝農實現戶均收入２．１萬元。在章水鎮，……[詳細] |
 | 邱隘雪菜  地理標志產品 鄞州區是雪菜主產區，雪菜種植范圍遍及１１個鎮（街道）、７８個村、９０００多戶農戶，其中尤以邱隘雪菜最負盛名。上世紀９０年代初，邱一、邱二村率先開發雪菜軟包裝產品和雪菜原汁等制品后，全區雪菜加工業興起，至今加工企業已達到２２家，經濟效益倍增。近幾年，我區常年種植雪菜面積穩定在１．６萬畝左右，年產鮮菜５萬多噸、咸菜近４萬噸，產值近億元�！�[詳細] |
 | 鄞州竹筍鄞州區是中國竹筍之鄉。鄞州區2001年竹林面積170338畝，年采伐毛竹280萬株，產筍1.9萬噸，產值4000萬元，竹筍加工業總產值1.1億元，創匯1000萬美元。鄞州區竹筍生產有著悠久的歷史，境內分布的竹種資源十分豐富。據元至正《四明續志》、明萬歷《桃源鄉志》、清康熙《寧波府志》載，境內有慈孝竹、算竹、紫竹、早歸竹、箭竹、苦竹、斑竹、紫筋竹、鳳尾竹、石竹、佛面竹、觀音竹、方竹、莜竹、筋……[詳細] |
 | 雪里蕻炆薯仔主料：薯仔10兩（約400克），青色雪里蕻4兩（約160克），紅椒1只，糖1茶匙，油2湯匙，水約1杯，鹽適量。做法：1、薯仔去皮切大件，用油略炸后瀝干。2、雪里蕻用清水沖洗干凈，再浸片刻撈起瀝干水，與紅椒切粒。3、燒熱二湯匙油，炒香雪里蕻粒，放入薯仔，加入一杯水，加蓋，以慢火煮約五分鐘至熟，用糖及鹽調味，放入紅椒粒略炒即可。備注：1、這菜式雖然用料簡單，但味道非常鮮美。2、薯仔含維生素……[詳細] |
 | 肉末雪里蕻[所需材料]雪里蕻1.25公斤，肉末250克。豬油150克，醬油50克，精油5克，味精5克，蔥、姜末各10克，水少許。[烹飪過程]（1）將雪里蕻洗凈，切成小碎丁，放入開水鍋內燙一下，撈出控凈水分。（2）將油放入鍋內，熱后下入肉末煸炒變色，下入蔥姜末、醬油和雪里蕻翻炒幾下，加入精鹽、味精、少許水炒勻，開后盛入盆內即成。特點：咸香味美，營養豐富。制作關鍵：要選擇肥瘦豬肉剁成肉末。在操作中，應……[詳細] |
 | 寧波骨木鑲嵌寧波骨木鑲嵌是采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺鈿、銅片、臘石等為原料，在木坯上起槽后嵌花紋，再經打磨雕刻，髹漆而成的一種傳統工藝。這種工藝多見于家具、屏風、文具和生活日常器物的用品之上，具有濃厚的地方特色。因浙江的骨木鑲嵌主要產于寧波，故又稱“寧波骨木鑲嵌”。寧波骨木鑲嵌是采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺鈿、銅片、臘石等為原料，在木坯上起槽后嵌花紋，再經打磨雕刻，髹漆而……[詳細] |
 | 產品名稱： 酒釀圓子 產品產地：寧波 產品特性：甜糯適口，味道獨特 產品簡介：酒釀圓子:用優質白糯米為原料，經過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。 產品歷史： 在寧波已有百年歷史�！�[詳細] |
 | 寧波豬油湯圓 豬油主要被融入了餡料中，最常見且最經典的則是黑芝麻餡，將質純、新產的黑芝麻淘洗干凈，瀝干炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。而這種湯圓的做法較為特別，需要先放入沸水中，輕輕推動，等第一次浮出水面再加入少量水，通過這樣的“水漂”，再乘出來食用，傳統的做法則再放入一些桂花，增添其香味，要開皮后，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜�！�[詳細] |
 | 寧波有著名的“三臭”，指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭莧菜，顧名思義這三種東西拼在一起，就是著名的寧波臭三拼。 臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油。蒸好出鍋，豆腐會脹得象新發的饅頭，又松又香糯，菜心碧綠碧綠，咸香不膩，莟菜【莟han，是旦生杜撰，寧波方言，找不出合適的詞條】在寧波和泥螺一樣叫“敲飯榔鈊”【榔鈊，寧波方言，意即榔頭】，這就是寧波三臭。 寧波三臭最先是窮苦百姓的家�！�[詳細] |
 | 樹根雕，亦叫柴株雕，是寧海地區傳統工藝品。 樹根雕主要選用杜鵑、翦漆、櫟樹，黃楊等樹根為原料，浸水去皮，略施加工雕成各種鳥獸、花卉、人物，融藝術于自然美之中，成為一種抽象藝術品。 寧海樹根雕工藝品制作，已有悠久歷史。據《寧�？h志》記載：“柴株雕系寧海民間工藝……”其代表作有明代的《麻姑》、清代的《雄鷹》、《壽星》、《奔馬》等。民國初，寧海有柴株雕刻店近10家。1935年寧海已故著名根雕藝人……[詳細] |
