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    恩施州特產介紹

    恩施土豆地理標志產品
      恩施土豆,湖北省恩施土家族苗族自治州特產,全國農產品地理標志。恩施土豆體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,內在營養豐富。恩施土豆體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,適宜于多種方法烹飪。內在品質指標恩施土豆內在營養豐富,維生素C含量大于8毫克/千克,蛋白質1.3-2.5%,淀粉含量10-21.9%,可溶性……[詳細]
    唐崖茶地理標志產品
      咸豐縣境內山巒起伏,溪河遍布,地形地貌復雜。低山占總面積的22.98%,二高山占62.83%,高山14.19%。海拔最高1911.5米,最低435米。境內山巒起伏,溝壑縱橫,具有典型山地地貌特征。土壤類型主要有砂質頁巖、石英砂巖,其次是紫紅色砂質頁巖、第四紀粘土、河流沖積物等。土壤分布在山地垂直帶普表現為:海拔800米以下低山丘陵、河谷地區主要是黃壤,占17.4%,海拔800-1500米二高山及高……[詳細]
    利川大黃地理標志產品
      利川大黃是湖北恩施土家族苗族自治州利川市的特色產品,2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。利川大黃的作用主要表現在破瘀活血,攻下瀉熱,抗菌消炎,保肝利尿,調解免疫,延緩衰老,降脂減肥等。利川大黃是中藥材四大中藥之一,主要功效為破瘀活血,攻下瀉熱,抗菌消炎,保肝利尿,調解免疫,延緩衰老,降脂減肥,止血止痛等。此外,利川大黃還用于配制果糖、飲料、香料、釀酒和工業染……[詳細]
    恩施青錢柳地理標志產品
      青錢柳為胡桃科青錢柳屬植物,又名搖錢樹,僅存于中國的國家二級保護珍稀樹種,乃冰川四紀幸存下來的古老珍稀樹種,被譽為“植物界的大熊貓”,“醫學界的第三棵樹”,F代研究表明青錢柳表明,青錢柳具有天然的降血壓、降血脂等功效,產自世界硒都恩施的富硒青錢柳具備青錢柳和植物有機硒雙重功效。國家農產品地理標志產品--恩施青錢柳,源自世界硒都恩施,生長于海拔800-1200米,生態環境良好,氣候溫暖濕潤,水質干凈……[詳細]
    巴東豆干地理標志產品
      以五香為特色的巴東豆干,以選料講究,精工鹵制,顏色深黃,質細堅韌,五味俱全,食之回味無窮而獨具特色。巴東五香豆腐干起源于清代后期。十九世紀中葉,巴東縣城信陵鎮已成為上四川、下湖廣的水陸通道,故開辦了四五家豆腐干作坊,尤以顧家質量最優,其利用涼水寺的甘冽的泉水,加適量紅砂糖、八角、丁香、精鹽、三賴、甘松、山茶、陳皮、生姜、小茴香、花椒、雞肉等作配方熬成鹵汁,將豆腐花用方巾熱包扎,高壓成形,鹵制而成![詳細]
      利川茶葉茶葉是利川富民興市的產業,全市以毛壩、忠路、沙溪三鄉鎮為主產茶區,涉及6萬多農戶,20余萬農業人口,占農業總人口的近30%。利川推廣的無性系良種茶品種主要有福鼎大白、福云六號、龍井長葉、龍井43號、鄂茶1號、鄂茶10號、中茶108等和黃金葉、毛壩早一、冷后渾等地方良種,F已注冊的商標品牌有“霧洞”、“星斗山”、“星斗綠嶼”、“富硒”、“玉洞春”、“杉王”、“毛壩宜紅”等,其中“霧洞綠峰”1……[詳細]
      制作工藝簡單,食材以臘肉和本地生姜為主。成品色澤鮮美,原滋原味。脆又香的味道,配合臘肉獨特的香味,味美可口,也是土家傳統菜之一![詳細]
      主要以豬腳為食材,燉著吃起來味道醇香,肥而不膩,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、驅寒、消食等功能。土家臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點![詳細]
      山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑![詳細]
      湖川山地豬是一款優良的地方豬品種,因豬肉品質好,獲得國際優良肉質標準,因屠宰率較高,脂肪多,皮薄而著稱。是制作火腿和熏肉常見的豬種,適宜山區養殖。因產于湖北省、四川省、湖南省、重慶市交界處,四川盆地東邊所屬的大巴山、巫山、大婁山、武當山、荊山及烏蒙山一帶而得名。歷史調研據對四川巫山縣大溪鄉新石器時期文化遺址出土的家豬左下頜骨和陶制豬頭的考證,該地遠在新石器時代就已飼養家豬,至今約有5000年以上的……[詳細]
    恩施馬鈴薯地理標志產品
      恩施馬鈴薯土豆和恩施人的生活息息相關。多年來,恩施人都有極重的土豆情結,煮飯有土豆,做菜有土豆,芡粉是“土豆粉”……有人在接受采訪時還表示,一輩子都在吃土豆。恩施州高山地區馬鈴薯品質上乘,有著巨大的產業和消費潛力.恩施州馬鈴薯在西南山區有優勢,有基礎,有地位,有前景。州委州政府把馬鈴薯產業當做特色農業、現代農業的支柱產業來抓。未來五年內,恩施州將突出“恩施富硒土豆”特色,進一步加粗延長產業鏈條,力……[詳細]
      產區的婁山山系、武陵山系和大婁山系以北地帶,由于牛只來往頻繁,產于湖北的恩施牛、湖南的湘西牛和貴州的思南牛來源相同,生態條件基本一致,體型外貌亦極相似,應屬同牛異名,故予歸并,并取名為巫陵牛。分布于湘、鄂、黔三省交界地區,在湘西者主產于鳳凰大庸、花垣、桑植、永順、慈利六縣,其中以鳳凰縣和大庸縣所產黃牛品質較好;在黔東北者主要產于思南、石阡、沿河、務川、得江、道真及正安七縣;在鄂西南者主要產于恩施地……[詳細]
      品種名稱 恩施麻鴨品種描述 產地與分布:又稱利川麻鴨。屬小型蛋用型品種。主要分布在湖北省西南山區的利川、來鳳、宣恩、恩施、咸豐等地。外貌特征:前軀較淺,背腰平直,體態清秀勻稱,羽毛緊湊。公鴨頭較粗短,額部略高,前軀微昂,胸腹較寬而扁平,羽毛細致緊密,腳短、蹼大,-旺盛,舉動靈活。母鴨頭小而清秀,額平,頸細長,前軀較窄,后軀豐滿,腹部深廣,腳短,蹼薄。成年公鴨頭頸綠黑色,頸中部多數有一圈白毛,背……[詳細]
    來鳳大頭菜地理標志產品
      大頭菜,俗稱“大蔸菜”。此菜在地方志上少有記載其它書籍上也尚無據可查,所以無法闡述出大頭菜流傳到土家族地域的準確時間。但是在鄂、湘、渝邊土家族居住地域,種植大頭菜的傳統歷史比較悠久,特別對此種菜的加工制作,保持著獨特的工藝技巧。此菜色、香、味俱全,食之有著咸脆、醇香、松酥之口感,堪稱土家族咸菜中的一絕。來鳳大頭菜來鳳縣優質農產品產銷協會……[詳細]
    利川工夫紅茶地理標志產品
      川工夫紅茶湖北省利川市毛壩鎮、沙溪鄉、涼霧鄉、元堡鄉、文斗鄉、南坪鄉、建南鎮、謀道鎮、汪營鎮、柏楊壩鎮、團堡鎮、忠路鎮、都亭街道辦事處、東城街道辦事處、佛寶山生態綜合開發區現轄行政區域《利川市人民政府關于請求劃定利川工夫紅茶地理標志產品保護地域范圍的函》利政函〔2013〕52號湖北省地方標準:《利川工夫紅茶》(草案)……[詳細]
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