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    資興特產介紹

    東江魚地理標志產品
      東江魚產于號稱湖南洞庭,有著82億立方米、26萬畝水面的山青水秀的東江湖中。無污染水質,造就了東江魚的鮮、嫩、甜的優良品質,堪稱綠色食品!皷|江魚”系列產品有魚中極品——東江銀魚;獲省農博會金獎——東江干魚;玫瑰臘魚、火焙魚、即食魚等。均采用無煙薰先進工藝精制而成,不含任何色素和防腐劑,具有肉質細嫩、味道香甜等特點,為居家、旅游、筵席的特色佳肴及饋贈禮品。東江,是湘江源頭之一。江水清澈,是天然礦泉……[詳細]
    東江湖蜜桔地理標志產品
      東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產。東江湖地理位置得天獨厚,水質純凈,造就“東江湖蜜桔”口感香甜,入口即化。據《興寧縣志》(興寧縣知縣劉錫九篡修 1875年)記載“物產果之屬:梨、桃、柑、橘……”,資興市種植柑桔至少已有上百年歷史!逗鲜≠Y興縣地名錄》(1983年)、《資興市農業志》(1989年)、《郴州地區志》(1996年)、《資興市志》(1999年)、《中國實業志》及當代作家白薇《我的家鄉》等都……[詳細]
      孜然寸骨孜然寸骨是選用豬后腿上的寸骨(每頭豬只有兩根寸骨),經過腌、蒸、炸、燴烹調而成,肉質脆嫩爽口,香而不膩。兩湖的孜然寸骨與廣東的蒜香骨、無錫的醬排骨被成為中國三骨,可見孜然寸骨的美味材料:寸骨6根、紅椒1只剁碎、蒜茸和蔥花各適量、孜然粉1匙。1.寸骨先用少許生抽、糖、味精、酒入味2小時。2.隔水蒸熟寸骨,濾去蒸汁待涼,蒸汁留用。3.油燒八成熱,把寸骨炸至表面金黃撈起瀝油。4.爆香蒜茸、紅椒碎……[詳細]
       相傳,炎帝嘗百草治百病。有一次他路過資興時,帶著自己的愛犬來到一座山上,看到了一樹金燦的野果子,炎帝順手摘了一個果子放入嘴里,不一會兒就不省人事,原來這野果子有毒。愛犬咬著主人的袍袖拖著炎帝一步步艱難地挪動著,從白天到天黑,但彎彎曲曲的山路還是見不到盡頭,一刻也不停歇的愛犬留著最后一口氣把炎帝拖 到了一座山的一棵樹下,自己也累倒在旁邊。清晨一縷 陽光照射到這棵樹上,一滴露珠順著樹葉滴入到炎帝……[詳細]
      盛產狗腦貢茶的湖南省資興市湯市鄉是湖南著名的名優茶之鄉。 狗腦貢茶外形條索緊細、巧曲奇卷、銀毫滿披、色澤綠潤靈雅;內質經沖耐泡、湯色嫩綠明亮、香氣高銳持久、滋味鮮厚醇爽、回味悠長、頁底嫩勻,是外形內質兼美、色香味形具佳的名優茶精品。經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心和中國農業科學院茶葉研究所權威檢驗,狗腦貢茶無農藥殘留,各項衛生指標均符合國家標準,是真正的放心茶。 狗腦貢茶在95年“湘茶杯”金獎;9……[詳細]
      皮蛋炒辣椒材料:皮蛋4個、辣椒2個、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉適量。調味料:辣豆瓣1大匙、醬油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙作法:1.皮蛋去殼,用線劃切成4等份,每片沾一層干淀粉,再用1碗油炸酥外皮后撈出。2.青蒜斜切小段,辣椒去籽、斜切片;用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后,加入所有調味料及皮蛋同炒。3.炒勻并收干湯汁即可盛出。叮嚀與解說:1.皮蛋用刀切會粘刀,用線劃切小片比較好。用一根縫衣線,咬住一……[詳細]
      手撕農家雞 特色:皮脆肉酥,撕而食之,別有風味。配方:主材料:土雞一只。配料:四川鹵水,洋蔥,大蔥,香菜,特別調制的干鍋醬料。制作:1、土雞用四川鹵水鹵熟備用。2、將鹵熟土雞拍斷大骨,用手撕成小拇指粗的絲備用。3、開油鍋,油溫燒至7成,然后將土雞絲放入炸成略脆起鍋,鍋內加少許油,放入尖椒,花椒大蔥,洋蔥炒出香味,放入土雞絲,加入調料:蠔油,十三香,味精,紅油,芝麻,紫藍粉,充分炒香后裝入干鍋即可![詳細]
      干鍋土匪鴨主料:鴨子一只、黃豆芽半斤、芹菜蒜苗3兩、小蔥少許、紅油少許、蒜米,泡椒、老姜、指天椒、香菜。調味料:蠔油、鹽、味精、雞精、單縣豆瓣醬、飄香粉、味鮮王、花生醬、白酒(52度以上)、白醋、啤酒、八角、沙姜。做法:先把鴨子砍小塊,在燒鍋少放油放上沙姜八角,2分鐘后放鴨子炒干去,在放到盆里,用水把黃豆芽燙熟,在放到食盆里,在把鴨子用鍋炒5分鐘,放水末過鴨子在調味啤酒不放,在悶10分鐘放啤酒,芹……[詳細]
      玉 蘭 片資興漫山遍野的毛竹林為生產加工各種筍制食品提供了豐富的原料,資興每年產冬、春筍500多萬斤,加工成各種清水筍、保鮮方便竹筍、玉蘭片、筍干、筍衣等筍食品約1500噸,是資興市重要的出口創匯商品。玉蘭片分冬片、春片、桃片等品種,是資興市傳統的地方名產,年產約10萬斤。它的制作工藝十分講究:選擇鮮嫩的冬、春筍,通過剝殼、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。食用時先用清水浸泡,再切成絲、條或片狀,配上……[詳細]
      資興特產--白露米酒資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含 熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。 程酒,古為貢酒,盛名入遠!端涀ⅰ酚涊d:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒, 渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰‘程酒’,獻 同 也! 、淥酒均系傳世美酒!稌x書.武帝紀》 :“薦……[詳細]
      三文魚也叫大馬哈魚,學名鮭魚,“三文魚”是英文“salmon”的音譯,是世界名貴魚類之一。東江湖三文魚養殖基地成立于2002年(年產500噸以上),三文魚美食城成立于2003年,兩地坐落于湖南郴州資興美麗的東江湖畔,是一家集養殖、美食、觀光旅游的好景地,東江湖的水質被評為一級水質,最難得的是:水溫常年處于10度左右,夏天的西瓜不用進冰箱直接放入水中其冰鎮效果比放入冰箱還好,特別是武廣專線的開通后,……[詳細]
      資興特產--碑 記 大 辣 椒夏秋之際,碑記鄉一帶的旱土里長著連片的株高如傘形,座里率相當高的辣椒。其果實有的個大滾圓,肉質豐厚,因形似燈籠稱"燈籠辣椒";有的碩長嘴尖,最長的達30公分,最重的達100克, 形似牛角故取名"牛角辣椒"。興寧鎮街道兩旁就擺著一大擔一大擔這樣的辣椒,青的泛光,紅的閃亮,實在逗人喜愛! 艋\辣椒肉厚質脆,辣中帶甜,味道鮮美。要是……[詳細]
      資興特產--白玉竹涼席白玉竹涼席是資興特產,因采用新型化學藥劑處理漂白,質地光滑,潔白如玉,故而得名。資興山多,山上竹多,僅青市、連坪、煙坪三個鄉有楠竹十余萬畝,且林相齊整,密度均勻,竹竿通直、圓滿,為資興市星竹廠生產白玉竹涼席提供了豐富、優質的竹源。白玉竹涼席經過斷料、車節、破篾、洗槽等11道工序加工編織,特具防蟲、耐磨、防霉、散熱等優點。夏季使用,舒適涼爽,是防暑降溫佳品;冬春使用,則有增強床……[詳細]
      2004年12月,資興市被國家林業部、中國經濟林協會命名為“中國臍橙之鄉”。據悉,這次全國僅有兩個縣(市)獲此殊榮。資興市擁有適合柑橘種植的土質、氣候,蓄水81.2億立方米的東江湖煙波浩渺,給資興柑橘的生產開發提供了獨特的小環境,使得東江湖的柑橘蜚聲國內外。尤其是坪石鄉的臍橙,品質優、口感佳、著色好,被李鵬同志命名為“東江紅皮臍橙”。近年,東江湖臍橙獲中國農業博覽會金獎,東江湖蜜橘連續4年榮獲省優……[詳細]
      資興特產--東江毛尖茶產于資興東江涂口等地。它以優美的外形,獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久,迄今已有500多年。據史料記載:早在明代,都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品,深受明崇禎皇帝的喜愛,因其形狀像魚鉤,曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原,都勻毛尖茶產區更是峰峰迭落,崖崖高矗,霧鎖云,云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕,加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適……[詳細]

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