海曙區十大特產

　　亦稱寧波豬油湯團。浙江傳統名點。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。采用吊漿技法，將糯米制成不干不粘的水磨粉；再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心；以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟后，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是，色白發光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。90年代以來，還新創“麻蓉湯團”、“速凍湯團”等新品種，遠銷日本和港澳地區，深受歡迎。( 寧波)……[詳細]

　　一.產品介紹古林藺草圓滑細長、粗細均勻、壁薄芯疏、軟硬適度、富有彈性。主栽品種鮮草色澤鮮綠，有效草莖均長約115cm，草莖均粗約2mm；烘干后草澤淺綠，清香濃郁，硬度適中，彈性好，韌性強。二.自然生態環境和人文歷史因素海曙區地處浙江東部沿海，境內的大地構造屬閩浙地盾的東北部，地層分布以中生代的火山巖居多。境內地貌西部為丘陵與山地，中東部為寬廣的平原，成西高東低之勢。2.1地形地貌：海曙區西部丘陵山地面積353．98平方公里，屬于括蒼山系天臺山脈的四明山，綿亙數縣，從西向東插入本區西部，層巒迭嶂，諸峰雄峙，最高峰奶部山海拔高程915米。中東部為水網平原，這里平疇無垠，綠原廣袤，河渠如網，適合古林藺草的種植。2.2氣候特征：海曙區地處低緯度帶，最大日射角為71.7°，最小為36.5°。年平均日照……[詳細]

　　寧波刺繡寧波刺繡稱“寧繡”，曾與“蜀繡”、“蘇繡”齊名�！皩幚C”分為金銀彩繡(又稱仿古繡)、平繡、包梗繡、刀繡，尤以金銀彩繡古樸雅致、色彩和諧、繡工精湛，最為著名。金銀彩繡，是在真絲緞子和其他原料上，用金線和銀線盤繡，用各色彩線繡制而成的工藝品。因工藝制作和使用材料不同，又可分為包金繡、墊金繡和網繡三大類。其制品有床罩、繡衣、靠墊、門簾、桌布和女式背包等多種。它既是工藝欣賞品，又是生活日用品，更是饋贈親友的佳品。當代著名學者趙樸初題贊為：“斟古酌今，裁云剪月；奇花異草，妙筆神針�！睂幉ɡC品廠創作的金銀繡“百鶴朝陽”立屏，在1989年奪得第八屆中國工藝美術百花獎的珍品獎之后，于1990年3月又獲得國家金杯(珍品)獎，這是目前全國刺繡行業中唯一獲得國家最高獎的產品。在寧波曾有“家家織席，戶戶刺繡……[詳細]

　　苔菜拖黃魚，是富有寧波地方特色的十大名菜之一。 制作此菜，需選取新鮮黃魚洗凈，斬頭、去尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地產的苔菜粉作料，調成糊狀，將魚肉掛糊，炸成金黃色楷杷狀即可上盤。 黃魚和苔菜都是本地特產，風味獨特。此菜具有軟糯鮮嫩，且有苔菜的清香味，食時蘸醋更佳�！�…[詳細]

　　今年６月３０日，在上海舉行的浙滬農副產品推廣商洽會上，鄞縣華備編制有限公司帶來的幾十款新穎的環保藺草制品繽紛亮相，引起上�？蜕痰臐夂衽d趣，當場簽下百萬元的訂單。６月底在杭州舉行的農產品展銷會上，精美的鄞縣草席又一次賺足了眼球，展品被來自各地的客商搶購一空。鄞縣草席何以賣得如此熱火？近日，記者慕名走訪了集士港、高橋、古林、橫街等盛產草制品的鄞西一帶鄉鎮。陪同采訪的鄞縣藺草經濟聯合總會會長陳志福介紹說，這里方圓不到百里，已建起了２００多家藺草生產企業。古林草席是最老的品牌，一向以做工精美聞名遐邇。提起古林草席，鎮里上點年紀的都會如數家珍：白麻筋草席原是手工編織，工藝之精細竟達到“滴水不漏”的境地，用“老寧波”的話形容是“小孩尿尿不濕床”。在物質緊缺的６０年代，古林草席尤為珍貴，據說，只要帶一張草……[詳細]

　　歷史悠久,據《東京夢華錄》記載:北宋時期,東京市場上已流行。它是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品原料,以過初步加工后,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,入熱油鍋炸透。然后以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等調料,對入開水,勾加流... ……[詳細]

　　【原料】 　　豬五花肋肉6m克。 干苔菜25克。精鹽2克、白糖40克、紅腐乳鹵25克、紹酒25克、醬油25克、熟菜油500克、熟豬油25克、蔥段5克。 　　【制作過程】 　　1、將豬五花肋肉刮洗干凈，煮至八成熟，抽去肋骨切成3厘米的方塊，原湯待用�！　�2、將炒鍋置旺火上，下入熟菜油25克燒至七成熱（約175度）時，投入蔥段略煸，即將肉塊放入鍋內，投入調料倒入肉原湯，煮沸后改用小火燜至酥爛，轉旺火收濃鹵汁，淋上熟豬油，裝盤待用�！　�3、將干苔菜揀去雜質，扯松切成3厘米長的段，炒鍋置旺火上、下入熟菜油燒至五成熱（約125度）時，投入苔菜速炸一下即撈出裝盤，撒上白糖即可�！�…[詳細]

　　以全雞入菜，配以佐料，營養更加豐富�；瘐嗳�雞，具有雞肉酥嫩，湯味鮮香，形狀美觀，原汁原味 ……[詳細]

　　　　實為魚膏。古時又稱“冰魚羹”。據說秦始皇到寧波時曾吃過此菜。此菜制作是將魚片爆后，一并放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用濕淀勾芡而成。出鍋時再撒上火腿末、蔥末。此菜紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美�！�…[詳細]

　　寧式鱔糊的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，寧式鱔糊是中國菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，寧式鱔糊以鱔魚為主要材料。寧式鱔糊 - 烹飪方法制作工藝1. 韭黃洗凈切段鱔魚洗凈，備用大蔥成花生姜切成絲蒜洗凈剁茸備用。 2. 燒熱鍋，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滾后加韭黃翻炒2分鐘后，淋上生粉水及香油，起鍋盛入深碟中，以鏟瓢將鱔糊中間壓出一個凹槽，將蒜茸倒入。鱔糊兩旁分擺香菜與姜絲。 3. 燒熱10克油，倒入蒜茸中，再淋入香油。食前將蒜油與鱔糊拌勻，蘸姜絲即可。寧式鱔糊制作提示此菜宜趁熱吃，以熱蒜油去鱔腥味，冷了味道就差。寧式鱔糊 - 營養分析鱔魚鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；……[詳細]